Aprenda a vender doce com lucro
Sem fórmula decorada e sem planilha. Em passos curtos e interativos, você entende como precificar do jeito certo e como saber se o seu negócio realmente dá lucro.
Precificação
Do custo da receita à margem de lucro: o método das profissionais para chegar no preço certo.
Por que precificar certo muda tudo
O preço de chute é o que mais consome o lucro de quem faz doce em casa. Entenda, sem complicação, o que entra no preço de verdade.
LerQuanto custa, de verdade, a sua receita
O primeiro passo do preço é saber o custo real dos ingredientes — inclusive o que se perde no preparo. É a ficha técnica que as profissionais usam.
LerSeu trabalho e suas contas também entram no preço
Aluguel, luz, gás e — principalmente — o seu tempo precisam estar no preço. Veja como ratear isso por receita sem ser contadora.
LerTaxas, impostos e a margem de lucro
Taxa de cartão, imposto e comissão crescem junto com o preço — por isso entram de um jeito diferente. E a margem é o que sobra pra você crescer.
LerSeu preço está certo? Como conferir
Dois números dizem se o seu preço está saudável: o peso dos ingredientes (CMV) e a margem. Faça o diagnóstico da sua receita em 1 minuto.
LerLucro e gestão
Vender bem é diferente de lucrar bem. Entenda o que faz o dinheiro sobrar no fim do mês.
Margem do produto × lucro real
Dá pra ter 55% de margem em cada bolo e não sobrar dinheiro no fim do mês. Entenda o ponto de equilíbrio e descubra a partir de quando você lucra de verdade.
LerQuais doces te dão mais dinheiro
O doce que mais vende raramente é o que mais lucra. Aprenda a separar volume de lucro e a focar energia no que realmente sustenta o ateliê.
LerQuanto você vai faturar este mês
Esperar o fim do mês para saber quanto entrou é dirigir olhando pelo retrovisor. Veja como projetar o faturamento e planejar o caixa com antecedência.
LerQuando (e como) aumentar os preços
O ingrediente subiu e o seu preço continuou igual? Esse é o vazamento de lucro mais silencioso. Veja como acompanhar os custos e reajustar sem perder cliente.
LerPedidos e produção
Da encomenda à entrega: como receber pedidos com profissionalismo e organizar a bancada.
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